藍山特選・掛耳包【限定系列】

藍山特選・掛耳包【限定系列】

藍山特選・掛耳包【限定系列】

 

海天一色的藍光,映照著加勒比海連綿的山脈,仿如神話般的藍山咖啡,終於出現在我們眼前了。

 

這款藍山特選來自國寶級莊園Wallenford Estate,由加藤珈琲店主理烘焙,藍山特選味道既複雜又溫和、香甜醇厚,甜酸苦味道搭配出完美獨特的平衡感,喝完最後一口的藍山特選時,相信你不會捨得喝下一口清水,這就是藍山咖啡,這就是咖啡中的神話。

 

藍山山脈位於牙買加島,處於加勒比海之間,大海在太陽照射下發出蔚藍的光芒,映照著整個山脈,藍山因而得名。其2256米的極高地勢、氣候、空氣、土壞等條件,成就出世界知名的 —— 牙買加藍山咖啡。因為牙買加藍山高山土地面積小而險,種植採收困難,咖啡豆年產量極少,因而實施輸出配額制,而日本在全球有限的藍山咖啡豆配額中卻佔據了85%的配額,是因為1950年日本貸款給牙買加政府成立牙買加咖啡工業委員會,改善和提升了牙買加藍山咖啡的質量和品質,為了答謝日本而提高配額。而所有稱得上牙買加藍山的咖啡豆,均被牙買加咖啡工業局(簡稱CIB)嚴格管理,在莊園主、咖啡豆、品質等監控,才能得到CIB的官方認証,讓大家能夠一嚐真正的藍山咖啡。

 

加藤珈琲店嚴選世界各地的金獎珈琲豆,以獨特的自家烘焙展現出各地珈琲豆最獨特的風味,並屢獲「卓越杯」殊榮,成為不少珈琲愛好者喜愛,連著名日本文學小說家 —— 村上春樹也曾在其著作《東京するめクラブ 地球のはぐれ方》一書中提及:「名古屋實為可畏,覺得一不小心喜歡上咖啡小豆湯的自己,很可怕 —— 村上春樹」,可見加藤珈琲店其魅力非凡。

 

「加藤珈琲店」創於1986年昭和六十年代初期,於愛知縣名古屋經營珈琲豆進口買賣和喫茶店。店主加藤達也和太太除了引入世界各地的精品珈琲外,並以獨門方法自家烘焙珈琲豆,曾在卓越盃咖啡大賽(Cup of Excellence)被評選為最高等級的冠軍豆,加藤先生自信地說過:嚐過加藤珈琲店的珈琲,你就不會再去喝超市售賣的大眾品牌珈琲了。

 

國家:牙買加 Jamaica

產區:藍山 Blue Mountain

莊園:Wallenford Estate

海拔:7400公尺

處理法:Washed

烘焙度:中度烘焙

每包淨容量:200g

建議沖泡比例 1:15

建議沖煮水溫:88-90°C

 

香氣:★★★★ 

豐富:★★★★ 

甜味:★★★★  

苦味:★★☆☆ 

酸味:★★☆☆

    HK$25.00Price

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