尼加拉瓜【卓越盃珈琲豆系列】

尼加拉瓜【卓越盃珈琲豆系列】

一杯完美的珈琲,除了主觀情感投射,還要有大多數珈琲品評家的肯定,經過有珈琲界奧斯卡之稱的卓越咖啡組織(ACE)極嚴格的八項評測,珈琲豆分數達85分以上,才能稱得上「完美」,完美既主觀,亦客觀,背負「完美」稱號的背後,匠人付出過的辛酸和汗水,你和我又能體會到嗎?

 

加藤珈琲店嚴選世界各地的金獎珈琲豆,以獨特的自家烘焙展現出各地珈琲豆最獨特的風味,並屢獲「卓越杯」殊榮,成為不少珈琲愛好者喜愛,連著名日本文學小說家 —— 村上春樹也曾在其著作《東京するめクラブ 地球のはぐれ方》一書中提及:「名古屋實為可畏,覺得一不小心喜歡上咖啡小豆湯的自己,很可怕 —— 村上春樹」,可見加藤珈琲店其魅力非凡。

 

「加藤珈琲店」創於1986年昭和六十年代初期,於愛知縣名古屋經營珈琲豆進口買賣和喫茶店。店主加藤達也和太太除了引入世界各地的精品珈琲外,並以獨門方法自家烘焙珈琲豆,曾在卓越盃咖啡大賽(Cup of Excellence)被評選為最高等級的冠軍豆,加藤先生自信地說過:嚐過加藤珈琲店的珈琲,你就不會再去喝超市售賣的大眾品牌珈琲了。

 

國家:尼加拉瓜 Nicaragua

產區:Jinotega

莊園:Graciela Lzayana Perez Bustos

品種:Bourbón

處理法:Honey

烘焙度:中度烘焙

每包淨容量:200g

建議沖泡比例 1:15

 

Cup of Excellence - 2018

排名:24

分數:88.05

評價:Cocoa, Stone Fruit, Peach, Plum, Mandarin, Mixed Berry

 

香氣:★★★★

豐富:★★☆☆

甜味:★★★☆

苦味:★☆☆☆

酸味:★★☆☆

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